Hasta hace un par de años, todos íbamos al bar los fines de semana con nuestros amigos, tomábamos un mojito o gin tonic y nos quedábamos charlando y bebiendo nuestras bebidas a través de pajitas. Pero cuando quedó claro cuánto daño hacen las pajitas de plástico a la vida natural, rápidamente tuvimos que tirarlas a la papelera de reciclaje a favor de alternativas menos dañinas como las pajitas de papel. A nadie le gusta beber su cóctel con una pajita empapada, por lo que para mantener contentos a los clientes, los bares tuvieron que encontrar rápidamente un reemplazo sostenible pero de alta calidad.
APS Glass & Bar Supply BV, con sede en Ámsterdam, APS suministra productos de calidad a la industria hotelera holandesa desde 2004. No hay escasez de empresas mayoristas que abastecen a la industria hotelera holandesa, por lo que APS se distingue por su excelente servicio. Se enfocan en ayudar a sus clientes a encontrar los productos adecuados para sus bares, desde cristalería, suministros de bar y porcelana hasta decoraciones de mesa. Parte de complacer a sus clientes es brindarles exactamente lo que quieren, por lo que APS sigue de cerca las tendencias en la industria hotelera para asegurarse de que están cumpliendo los deseos de sus clientes. Y por el momento, se trata de sostenibilidad.
Hablamos con Maartje, uno de los dos fundadores de la compañía, sobre las tendencias sostenibles en la industria hotelera y las medidas que está adoptando APS para mantener su huella de carbono lo más baja posible.
Vendes estos productos a bares, así que supongo que sigues las tendencias con respecto al tipo de productos que la gente quiere comprar. Lo que realmente me interesa saber de usted es si los tipos de productos que la gente quiere cambian año tras año.
Hace unos dos años nos dimos cuenta de que estaba comenzando el movimiento de 'sin pajita de plástico', y durante este período estábamos desarrollando nuestro surtido. Hoy nos enfocamos en vender menos desechables de plástico, como agitadores y palitos de cóctel de plástico, y agregamos productos que son más sostenibles. Probablemente pueda comprender que hace 5 o 10 años, los desechables de plástico eran productos comunes. Pero vemos que este movimiento se hace cada vez más fuerte. Inmediatamente creí en este movimiento. Cuando notamos esta tendencia, pensamos "está bien, tenemos que dejar de vender esto". Intentamos centrarnos en productos sostenibles.
Además de los productos que vende, ¿también se centra en la sostenibilidad dentro de su propia empresa?
Durante más de una década reciclamos nuestro material de embalaje. Es algo muy lógico para nosotros. Cuando recibimos los palés, vienen envueltos en plástico, por lo que siempre nos aseguramos de reutilizar el plástico para llenar los paquetes. Cuando entregamos productos, intentamos utilizar la menor cantidad de plástico posible para proteger el producto durante el transporte.
También estamos haciendo un gran esfuerzo para centrarnos en nuestro transporte. Parte de nuestras entregas las hacemos con bicicletas eléctricas. Además, para 2020 nuestro objetivo es entregar libre de emisiones en la ciudad. Pero estamos trabajando en un nuevo plan para disminuir nuestra huella de carbono. Estamos en el medio de trabajar en eso, por lo que no es 100% arreglado todavía, pero es algo que estamos esperando con ansias. Sería una gran contribución a Ámsterdam y al medio ambiente.
Dijo que notó hace un tiempo que la gente dejaba de comprar pajitas de plástico. ¿Cómo sigues esas tendencias? ¿Tienen equipos que investigan?
Todos los días intentamos mantenernos en contacto con nuestros clientes. Nuestros clientes nos dicen lo que necesitan y lo que buscan, para que podamos ver patrones y darles seguimiento. Además de esto, trabajamos con socios que producen productos lo más sostenibles posible. Somos el enlace entre la industria hotelera y nuestros fabricantes.
¿Sigue llegando gente pidiendo pajitas de plástico?
¡No! Straw by Straw es un buen producto, y además de esto también vendemos pajitas de papel APS, acero inoxidable y vidrio…
¿Qué tipo de tendencias ve en el futuro en términos de sostenibilidad?
Por supuesto, el plástico es un gran problema y se está volviendo cada vez más fuerte. Además de esto, vemos una gran participación de la naturaleza en los productos, especialmente en términos de materiales, colores y patrones.
La gente está preocupada por el medio ambiente, está empezando a respetar más la naturaleza y eso es lo más importante. En estos días tengo la sensación de que la gente es más consciente de cómo tratar los productos, tratan su producto con más respeto.
