Estamos en 2023 y vivimos en un mundo en el que la sostenibilidad y la salud cobran cada vez más importancia. Los consumidores consumen de forma más responsable y consciente, por lo que no es de extrañar que la innovación esté presente en todas partes cuando se trata de las últimas bebidas refrescantes. Cada vez más personas buscan bebidas que no solo sean buenas para el cuerpo, sino también para el planeta. Desde té fermentado hasta refrescos naturales con CBD, hay muchas opciones disponibles. En este artículo, analizaremos nuestras tendencias favoritas de bebidas saludables y sostenibles que no deberías perderte. Así que, si quieres añadir un toque creativo a tu menú de bebidas, ¡sigue leyendo!
Clasificamos las bebidas más de moda en tres categorías: bebidas sostenibles, bebidas saludables y bebidas superalimenticias.
Bebidas sustentables
Local y Orgánico
Cuando analizamos las tendencias en bebidas sostenibles, vemos una creciente demanda de jugos orgánicos y locales. Los consumidores quieren saber de dónde provienen sus alimentos y bebidas y quieren apoyar la economía local. Además, los jugos producidos orgánicamente sin pesticidas ni químicos son atractivos para el consumidor consciente del medio ambiente.
Envasado sostenible
Además de ser local y orgánico, los envases sostenibles también son muy importantes. Pensemos, por ejemplo, en el uso de botellas y envases reutilizables. Esto reduce la cantidad de residuos que producimos y disminuye el impacto sobre el medio ambiente. De cara al futuro, cada vez se piensa más en cómo podemos reducir y reutilizar el plástico. Las generaciones más jóvenes, en particular, lo consideran extremadamente importante. Afortunadamente, existen sistemas de depósito y tanto las botellas de plástico como las latas de refresco se pueden devolver en varios supermercados.
Agua saborizada
El agua con gas con sabor a fruta ya existe desde hace tiempo, pero cada vez es más popular. No solo es sostenible, sino que también es mucho más saludable que los refrescos. Los consumidores son cada vez más conscientes de que los refrescos contienen una gran cantidad de azúcar. La gente quiere disfrutar de sus bebidas sin beber solo agua, por lo que el agua con sabor a fruta natural es una excelente opción. Las infusiones de frutas le dan al agua un toque de sabor y el agua con gas puede ser un excelente sustituto de los refrescos.
Además de las tendencias de bebidas sostenibles, también existen tendencias de bebidas saludables.
Tendencias en bebidas saludables:
¿Has oído hablar del té espumoso?
El té espumoso es una bebida especial que resulta perfecta como alternativa al champán. Esta bebida tiene la misma "sensación burbujeante" que el champán, pero no contiene alcohol. Es posible que ya la conozcas por los restaurantes con estrellas Michelin. ¡La Copenhagen Sparkling Tea Company es líder en este ámbito! Pero, ¿qué es el té espumoso?
"Los tés espumosos de Copenhague se elaboran a partir de una mezcla de tés. Su composición es similar a la de una mezcla para vinos espumosos. Cada botella contiene hasta varios tés diferentes para crear un sabor único".
Somos fanáticos del té con gas porque tiene una textura suave y deliciosa y es una excelente alternativa al champán o los vinos espumosos. Por lo tanto, incluso aquellos que no beben alcohol pueden disfrutar de una bebida especial. En el pasado, se optaba por refrescos o jugo de manzana, pero ahora hay té con gas para que su experiencia sea un poco más especial.
Kombucha y otras bebidas fermentadas
El kombucha y otras bebidas fermentadas se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. El kombucha es una bebida carbonatada que se elabora fermentando té con la ayuda de bacterias y levaduras. Tiene un sabor ligeramente ácido y a menudo se asocia con beneficios para la salud, como promover una digestión saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Además del kombucha, existen otras bebidas fermentadas como el kéfir, la cerveza de jengibre y el kéfir de agua. Estas bebidas se elaboran fermentando azúcares con la ayuda de bacterias y levaduras. Todas tienen sus propios sabores y beneficios para la salud. Las bebidas fermentadas no solo son deliciosas y saludables, sino también sostenibles porque no contienen conservantes ni aditivos artificiales. Recomendamos probar diferentes bebidas fermentadas porque sin duda hay una gran audiencia que prefiere el kombucha a la cola.
¿Aún no conoces los diferentes tipos de kombucha? ¡Tenemos un consejo para ti: el kombucha Wilderland! Wilderland elabora kombucha a partir de hierbas. ¡Por ejemplo, prueba su kombucha de hojas de roble ahumadas!
Las "bebidas saludables" no se quedan en las bebidas sin alcohol y la kombucha. Algunos consumidores tienen un estilo de vida súper saludable, en cuyo caso sería interesante tener bebidas con superalimentos en el menú:
Bebidas superalimenticias
Café preparado en frío
El café preparado en frío es una bebida que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. La diferencia entre el café preparado en frío y el café normal es que el primero se prepara con agua fría en lugar de agua caliente, lo que da como resultado un sabor menos amargo y un nivel de acidez más bajo. El café preparado en frío también se considera una opción más saludable porque contiene menos cafeína que el café normal. Además, sirve como una buena base para varios tipos de bebidas de café, como el café helado y el latte macchiato. Definitivamente vale la pena probar el café preparado en frío si buscas una alternativa refrescante al café normal.
Matcha latte
¡Somos fanáticos de los Matcha Latte! Puedes servirlos tanto calientes como helados. El Matcha Latte es una bebida que ha aumentado significativamente en popularidad. Especialmente a los consumidores con un estilo de vida súper saludable les encanta. El Matcha es un té verde de Japón que se muele hasta convertirlo en polvo. Ha sido conocido en la cultura japonesa durante siglos por sus beneficios para la salud. El Matcha es rico en antioxidantes, nutrientes y cafeína. Para las personas que buscan reducir su consumo de cafeína, ¡el matcha es una gran alternativa! Un matcha latte se elabora con matcha en polvo, leche espumosa y, a veces, un edulcorante. Tiene un sabor cremoso y a nueces y proporciona un impulso de energía suave y duradero. Una variación del matcha latte clásico es el supermatcha latte. Esta variante contiene superalimentos adicionales como espirulina, clorella y moringa, lo que hace que la bebida sea aún más saludable. ¡Prueba un matcha latte si buscas una bebida saludable y sabrosa!
CBD
La última tendencia que hemos visto son las bebidas con CBD.
CBD significa cannabidiol, una sustancia no psicoactiva extraída de las plantas de cáñamo. El CBD tiene muchos beneficios para la salud, como reducir la ansiedad, aliviar el dolor y mejorar el sueño. Las bebidas con CBD han entrado en el mercado en diversas formas, como agua, refrescos, té y café. Los efectos del CBD en las bebidas no son comparables a los de fumar cannabis porque las bebidas con CBD no son psicoactivas y no dan una sensación de "colocón". Por lo tanto, las bebidas con CBD son una forma saludable y segura de experimentar los beneficios del CBD. Las personas, por ejemplo, las toman para relajarse o para experimentar menos estrés.
Nota: No se pueden servir bebidas con CBD en establecimientos hoteleros holandeses.
Conclusión
Elegir bebidas sostenibles y saludables no solo es bueno para nuestro cuerpo, sino también para el medio ambiente. Hay muchas opciones disponibles, desde café frío hasta matcha latte y bebidas con CBD. Al elegir bebidas sostenibles y saludables, podemos contribuir a un mundo mejor y mejorar nuestra salud. Además, estas bebidas están ganando popularidad, por lo que no es una mala idea tenerlas en el menú (¡excepto las bebidas con CBD, ya que no están permitidas en los Países Bajos)!
